Verdica Cimet tinktura

Malo je začina za koje se ratovalo doslovno — cimet je bio jedan od njih. Vekovima je njegovo poreklo bilo strogo čuvana tajna trgovaca, koji su izmišljali fantastične priče (da ga čuvaju ogromne ptice u nepristupačnim gnezdima) samo da niko ne otkrije da zapravo dolazi sa Šri Lanke, tadašnjeg Cejlona. Cena mu je nekada bila uporediva sa zlatom, a potraga za direktnim pomorskim putem do cimeta jedan je od razloga zašto su evropske sile uopšte krenule u doba velikih geografskih otkrića.

Za Verdica tinkturu koristimo isključivo cejlonski, takozvani „pravi“ cimet (Cinnamomum verum) — tanju, svetliju i mekšu koru za razliku od mnogo rasprostranjenijeg kasija cimeta koji se prodaje u većini prodavnica. Kora se suši, a zatim melje i macerira po tradicionalnom postupku.

Zašto baš cejlonski, a ne obični cimet

Ovo je razlika koja se retko objašnjava, a bitna je: cimet koji se najčešće nalazi u prodavnicama je zapravo kasija cimet, jeftinija i rasprostranjenija vrsta koja sadrži znatno veću količinu kumarina — prirodnog jedinjenja koje u većim količinama može opteretiti jetru kod dužeg, svakodnevnog uzimanja. Cejlonski cimet ima drastično nižu koncentraciju kumarina, što ga čini bezbednijim izborom za redovnu, dugoročnu upotrebu u tinkturi.

Tradicionalna upotreba

Cimet se u tradicionalnoj medicini, od stare Kine do Ajurvede, vekovima koristi kao „topla“ biljka koja podstiče cirkulaciju i varenje. Narod ga tradicionalno vezuje za regulaciju apetita i šećera u krvi, kao i za olakšavanje osećaja hladnoće u ekstremitetima. Zbog prijatnog, toplog ukusa, tradicionalno se koristio i kao dodatak drugim biljnim preparatima da „zaokruži“ njihov ukus.

Kako se koristi

20 do 40 kapi razblaženih u vodi ili čaju, do dva puta dnevno, po mogućstvu uz obrok.

Šta kažu naučna istraživanja

Cimet je jedan od najistraživanijih začina u kontekstu regulacije šećera u krvi.

Novija objedinjena analiza (umbrella meta-analiza) koja je sabrala nalaze iz jedanaest ranijih meta-analiza potvrdila je da dodaci cimeta značajno snižavaju nivo šećera na tašte, insulinsku rezistenciju i dugoročni pokazatelj šećera (HbA1c) kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2, pri dozama između 3 i 6 grama dnevno.

Za cejlonski cimet specifično, klinička studija na zdravim odraslima pokazala je značajno sniženje ukupnog i LDL holesterola tokom tri meseca praćenja, kao i blago sniženje krvnog pritiska, bez negativnih promena na jetrenim i bubrežnim testovima.